Iceprotein – íslenskt rannsókna og þróunarfyrirtæki

Iceprotein þróaði framleiðsluferil til að einangra einstök þorskprótín (IceProtein®) úr hliðarafurðum frá flakavinnslu eins og afskurði sem Protis framleiðir í dag og er megin uppistaðan í Protis fiskprótín vörunum. Í samstarfi við FISK Seafood ehf.,
Skagann/3X, MATÍS kom Iceprotein að þróun ofurkæliaðferðar sem tryggir varð- veislu viðkvæmra prótína í fiskinum allt frá veiðum til vinnslu Protis fiskprótín varanna. Iceprotein starfrækir tvær rannsóknastofur sem eru sérútbúnar til greininga á matvælum og fóðri.

Greiningartækin sem eru til staðar á rannsóknastofunum eru:

• FoodScan™ Lab (FOSS),

• meat calibrations (Fitu-, vatns-, prótín-, kollagen- og saltgreining)

• fish calibrations (Fitu-, vatns-, prótín- og saltgreining)

• butter and spreads calibrations (Fitu-, vatns-, salt, og SnF greining)

• cheese calibrations (Fitu-, vatns-, prótín- og saltgreining)

• Soxtech system (FOSS) til greiningar á heildarfitu

• Vapodest 300 and Turbotherm digistion (Gerhardt) til greiningar á heildarköfnunarefni

• Ljósmælir (Multiskan FC, Thermo Scientific)

• Áferðamælir, (TA.XT plus Texture analyser, Stable Micro Systems)

• Títrunartæki (Titrino plus 848, Metrohm)

• Vatnsvirknimælir (4TE, Aqualab)

• Litmælir (Konica Minolta CR 400)

• Öskuofn

• Malari

• Dauðhreinsitæki (Autoclave)

• Blandari fyrir örverugreiningar (BagMixer®, Interscience)

• Teljari fyrir örverugreiningar (Scan®, Interscience)

• Vatnsbað

• Hitaskápar, með og án hristara.

• Ofn með gufu (Convotherm)

• Smásjár

• Vogir

• Ýmis smá rannsóknatæki eins og sýrustigsmælar, hitamælar og pípettur.